Kuliner Bengkayang Yang Wajib di Coba

Ini adalah salah satu kuliner Bengkayang, yaitu Tempoyak yang merupakan fermentasi dari buah Durian

Halo, para pecinta kuliner dan penjelajah rasa! Kali ini, kita akan membahas kuliner khas daerah yang mungkin belum begitu familiar bagi banyak orang: Kuliner Bengkayang. Bengkayang adalah sebuah daerah di Kalimantan Barat yang memiliki kekayaan kuliner yang unik dan lezat. Mari kita telusuri bersama beberapa hidangan khas Bengkayang yang wajib dicoba.

1. Lemang dari Beras Ketan

Kita mulai dengan hidangan yang hampir selalu menjadi favorit, yaitu Lemang. Lemang adalah hidangan yang terbuat dari beras ketan yang digulung dengan daun pisang muda, kemudian dimasukkan ke dalam bambu. Proses memasaknya melibatkan pemanasan bambu di sekitarnya dengan api hingga lemang matang. Biasanya, lemang disajikan dalam keadaan hangat. Ini adalah salah satu hidangan yang sangat digemari oleh masyarakat Bengkayang.

Salah satu hal yang membuat Lemang di Bengkayang begitu istimewa adalah rasanya yang khas. Meskipun terbuat dari beras ketan seperti hidangan serupa di daerah lain, Lemang Bengkayang memiliki cita rasa yang unik dan berbeda. Jadi, saat berkunjung ke Bengkayang, jangan lupa mencicipi Lemang yang lezat ini.

2. Tumpi dari Beras Ketan

Tumpi adalah hidangan kue yang hampir mirip dengan kue cucur. Namun, perbedaan utamanya terletak pada bentuk fisik dan rasanya yang berbeda. Tumpi sering disajikan pada acara-acara istimewa seperti pesta, ucapan syukur, dan upacara adat. Variasi Tumpi dapat berbeda-beda di setiap daerah di Bengkayang, sehingga Anda akan menemukan tekstur dan rasa yang beragam.

Hidangan ini juga memiliki makna khusus dalam budaya suku Dayak di Bengkayang. Tumpi sering menjadi bagian integral dari upacara adat suku Dayak, sehingga memiliki nilai simbolis yang tinggi.

3. Tempoyak fermentasi Buah Durian

Tempoyak adalah makanan yang mungkin belum banyak dikenal di luar Kalimantan Barat. Ini adalah buah durian yang telah difermentasikan, sehingga menghasilkan rasa asam dan manis yang unik. Tempoyak biasanya disajikan dengan nasi hangat dan sering dicampur dengan daging, ikan teri, udang, dan bahan lainnya.

Satu hal yang membuat Tempoyak Bengkayang istimewa adalah kualitas buah duriannya. Bengkayang dikenal sebagai penghasil durian berkualitas tinggi, sehingga Tempoyak yang dihasilkan juga istimewa. Ini adalah makanan wajib bagi para pecinta durian dan penjelajah kuliner.

4. Pakating fermentasi Buah Kelampai

Pakating adalah hidangan fermentasi lainnya yang biasanya terbuat dari buah kelampai (tapos) atau bahkan buah karet. Proses pembuatannya cukup rumit dan memakan waktu, tetapi hasilnya sepadan. Pakating sering disajikan dengan daun ubi yang ditumbuk, menciptakan kombinasi rasa yang unik dan menggugah selera.

Buah kelampai, atau tapos, adalah buah yang mungkin tidak dikenal oleh banyak orang di luar Kalimantan Barat. Namun, di sini, buah ini memiliki makna khusus dalam hidangan Pakating yang lezat ini.

5. Kue Kantong Semar

Kue Kantong Semar adalah hidangan kue yang sering disajikan pada acara-acara istimewa seperti acara adat, pernikahan, dan hari raya Idul Fitri. Hidangan ini memiliki bahan dasar beras ketan, santan kelapa, daun pandan, dan tentu saja, kantong semar itu sendiri.

Proses pembuatannya melibatkan pengukusan hingga matang, dan hasilnya adalah kue yang lezat dan beraroma khas. Kue Kantong Semar adalah salah satu hidangan yang mencerminkan budaya dan tradisi Bengkayang, dan Anda bisa mencicipinya saat menghadiri acara-adat adat di sana.

6. Pekasam Ikan (Tabah Ikat'ng)

Pekasam Ikan, atau yang dikenal sebagai Tabah Ikat'ng, adalah hidangan yang mengandalkan ikan yang telah difermentasikan. Hidangan ini biasanya disajikan bersama nasi hangat dan memiliki rasa yang kuat dan gurih. Proses pembuatannya melibatkan penggorengan ikan dengan bumbu seperti bawang merah, cabai rawit, dan penyedap rasa.

Kuliner ini sering menjadi sajian penambah selera makan masyarakat Bengkayang. Terutama karena Bengkayang memiliki banyak pegung atau waduk buatan yang menghasilkan ikan dalam jumlah besar. Ini adalah hidangan yang tidak boleh dilewatkan bagi pecinta ikan dan penggemar rasa yang kuat.

7. Bontok'ng (Sungkui)

Bontok'ng adalah hidangan yang mirip dengan lontong dalam bentuknya, tetapi cara memasak dan penyajiannya berbeda. Bontok'ng terbuat dari beras yang direndam dan dimasukkan ke dalam bambu, kemudian dimasak hingga matang. Hidangan ini biasanya disajikan dengan sayuran, menciptakan kombinasi yang nikmat.

Bontok'ng sering disajikan pada acara-adat, terutama saat gawai padi baru. Ini adalah hidangan yang mencerminkan tradisi pertanian dan budaya suku Dayak di Bengkayang.

8. Lempok Durian Olahan dari Buah Durian

Terakhir, tetapi tidak kalah penting, ada Lempok Durian. Hidangan ini terbuat dari buah durian yang sudah matang dan memiliki rasa yang manis dan legit. Lempok Durian biasanya disajikan dalam bentuk dodol, dan rasa durian yang kuat membuatnya sangat menggoda.

Bengkayang dikenal sebagai daerah penghasil durian berkualitas tinggi, sehingga Lempok Durian dari sana juga istimewa. Ini adalah makanan yang sempurna untuk dibawa pulang sebagai oleh-oleh atau hanya dinikmati saat berada di Bengkayang.

Jadi, itulah beberapa kuliner khas Bengkayang yang wajib dicoba saat Anda berkunjung ke daerah ini. Meskipun mungkin belum terlalu populer di luar Kalimantan Barat, hidangan-hidangan ini memiliki rasa dan tradisi yang unik yang pasti akan memuaskan lidah Anda. Jadi, jika Anda adalah seorang penjelajah kuliner yang suka mencoba makanan baru, jangan lewatkan kesempatan untuk menjelajahi ragam kuliner Bengkayang yang lezat ini.

Bengkayang juga merupakan daerah yang kaya akan budaya dan tradisi suku Dayak. Makanan-makanan ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga mencerminkan nilai-nilai dan kekayaan budaya Bengkayang. Saat menikmati hidangan-hidangan ini, Anda juga bisa mendalami kebudayaan dan sejarah daerah ini.

Jadi, jika Anda merencanakan perjalanan kuliner berikutnya atau mencari pengalaman kuliner yang berbeda, pertimbangkan untuk mengunjungi Bengkayang dan menjelajahi beragam hidangan lezat yang ditawarkannya. Anda tidak akan kecewa dengan ragam rasa dan pengalaman yang akan Anda temukan di sini.

Jangan lupa mencoba Lemang yang hangat, Tumpi yang unik, Tempoyak yang eksotis, Pakating yang khas, Kue Kantong Semar yang lezat, Pekasam Ikan yang gurih, Bontok'ng yang berbeda, dan tentu saja, Lempok Durian yang manis. Selamat mengeksplorasi kuliner Bengkayang dan menikmati petualangan kuliner Anda!

Apa makanan Khas Bengkayang?

Apa itu makanan Pakating?

Apa nama makanan khas suku Dayak?

Apa saja kue khas Pontianak?

tempat makan di bengkayang

minuman khas bengkayang

kue khas bengkayang

makanan khas kabupaten kubu raya

tarian daerah bengkayang

makanan khas kabupaten kapuas hulu

makanan khas singkawang

makanan khas pontianak